Michelinské chutě metropole

Zářivá gastronomie, kde každý chod je zážitkem

Pražská kulinární scéna zažívá v posledních letech nevídaný rozkvět – důkazem toho je i rostoucí počet podniků, které se pyšní prestižním oceněním Michelin. Ať už jde o samotné michelinské hvězdy, Bib Gourmand nebo uznání za kvalitu surovin a řemeslné zpracování, v těchto restauracích nejde jen o jídlo, ale o smyslový rituál. Každý chod je zde promyšlený do posledního detailu – od prezentace, přes vůni, až po harmonii chutí. V kuchyních těchto podniků vládnou šéfkuchaři, kteří sbírají zkušenosti po celém světě, kombinují tradiční techniky s moderním přístupem a nebojí se překvapovat.V tomto výběru najdete podniky, které nejen definují současnou českou gastronomii, ale také utvářejí její budoucnost. Ať už se chystáte na výjimečnou večeři, romantický zážitek ve dvou nebo chcete prostě ochutnat něco mimořádného – zde začíná vaše cesta.

1.La Degustation Bohême Bourgeoise – čistá poeticita české gastronomie

Tato ikonická michelinská hvězda (udělená v roce 2012) představuje gastronomickou exkurzi do českých chutí ve formě sedmichodového degustačního menu. Otevřená kuchyně na Haštalské ulici vám umožní sledovat každou přípravu – od záhadných amuse‑bouche až po dekadentní dezert. Šéfkuchař Oldřich Sahajdák kombinuje lokální suroviny s moderními technikami, díky čemuž získává každý pokrm hloubku i eleganci. Restaurace patří mezi lídry české haute cuisine a získala řadu ocenění   .

Adresa: Haštalská 18, 110 00 Praha 1

Telefon: +420 224 820 040
Web: ladegustation.cz

2.Field – moderní expresivita s michelinskou precizností

Šéfkuchař Radek Kašpárek, známý z MasterChef Česko, vede kuchyni restaurace Field – jediného michelinského hvězdného konceptu s důrazem na sezonní a rostlinné suroviny z ekologických farem. Od roku 2016 zde pěstuje pověst vynikající degustační nabídky, kde každý chod reflektuje osobnost šéfa i terroir regionu    . Interiér je minimalistický, aby vynikl samotný zážitek z chuti a aroma.

Adresa: U Milosrdných 12, 110 00 Praha 1

Telefon: +420 222 211 111
Web: fieldrestaurant.cz

3.Divinis – hodnota Bib Gourmand pro milovníky italské autentiky

Tato restaurace, oceněná v 2025 Bib Gourmand (za výborný poměr kvalita‑cena), nabízí poctivou italskou kuchyni s nádechem domácího přítmí. Šéfkuchař Miro Čornanin a majitel Zdeněk Pohlreich servírují ručně dělané těstoviny, čerstvé ryby, vína a sezónní delikatesy, aniž byste museli sáhnout příliš hluboko do kapsy    . Atmosféra je živá, přátelská a kulinářsky nenásilná, navždy oblíbená u lokálů.

Adresa: Týnská 21, 110 00 Praha 1

Telefon: +420 224  222  233
Web: divinis.cz